Smokey Baba Ganoush
Op zoek naar een uniek en smakelijk voorgerecht voor je volgende BBQ? Deze Smokey Baba Ganoush is precies wat je nodig hebt! Perfect voor een zomerse barbecue, deze heerlijke Baba Ganoush BBQ-stijl voegt een rokerige, intense smaak toe aan de klassieke auberginedip. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijk te volgen recept, tover je binnen no-time een authentiek en verrukkelijk gerecht op tafel. Ontdek hoe je deze smaakvolle Baba Ganoush op de BBQ bereidt en verras je gasten met een verrassend en smaakvol voorgerecht!
Ingredienten
- 2 Aubergines
- 2 theelepels Citroen
- 3 eetlepels Extra virgine olijfolie
- 2 teentjes Knoflook
- 1 bos Peterselie
- 1 theelepel Pimenton de la Vera
- 3 theelepels Tahin
- Peper en Zeezout
Benodigheden
- Staafmixer
- Koksmes
- Kom
- The Barrel
Bereidingswijze Baba Ganoush
- Begin met het blakeren van de aubergines. Dit houdt in dat je de buitenkant van de aubergines verbrandt. Door dit proces garen de aubergines en krijgen ze een heerlijke rokerige smaak.
- Gebruik een houtskoolstarter en vul deze met houtskool. Steek de starter aan en laat de kolen langzaam ontbranden. Als je hout gebruikt, wacht dan tot je in fase 4 van de verbrandingscyclus zit.
- Plaats de aubergines direct op de kolen. Draai ze regelmatig zodat de gehele aubergine geblakerd is.
- Leg de aubergines in een kom en laat ze even afkoelen. Zodra ze zijn afgekoeld, kun je het vel eraf trekken met behulp van een mes. Plaats het vruchtvlees in een aparte kom.
- Hak de knoflook en peterselie fijn en voeg deze toe aan de aubergines samen met twee theelepels citroensap. Gebruik een staafmixer om de ingrediënten samen te pureren.
- Voeg de overige ingrediënten toe en meng met de hand goed door elkaar.
- Breng het geheel op smaak met zeezout en peper.
De Smokey Baba Ganoush is nu klaar om geserveerd te worden. Heerlijk met stokbrood of Turks brood!
Verken onze heerlijke recepten en innovatieve producten….
