Flatbread met Rozemarijn

Flatbread is een eenvoudig, luchtig brood dat je in een handomdraai kunt maken. Dit recept geeft een unieke twist aan het klassieke flatbread door het op “The Barrel” te bakken, wat zorgt voor een subtiele houtgerookte smaak. Het zachte deeg, geparfumeerd met rozemarijn, vormt de perfecte basis voor je favoriete dips of om te combineren met andere gerechten.

Ingrediënten

  • 500 g bloem 
  • 500 ml lauwwarm water 
  • 7 g droge gist 
  •  10 g zeezout 
  • Olijfolie (voor het invetten) 
  • Rozemarijn

Benodigdheden

  • The Barrel
  • Bakvorm
  • Eikenhout of houtskool
  • Keukenmachine (optioneel)

 

 

Mixen van het deeg

  • Doe het lauwwarme water, de bloem en de gist in een kom.
  • Mix de ingrediënten tot een samenhangende substantie.
  • Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 2 uur rijzen op een warme plek.
  • Voeg na de eerste rijs het zeezout toe.
  • Vouw het zout voorzichtig door het deeg zodat het gelijkmatig verdeeld wordt.
  • Laat het deeg vervolgens nogmaals 2 uur rijzen, afgedekt.
  • Vet een bakvorm of ovenschaal royaal in met olijfolie.

Bakken van het flatbread

  •  Steek de verticale barrel aan en breng deze op een temperatuur van 180°C.
  • Gebruik houtskool of eikenhout voor extra smaak.
  • Plaats het deeg in de ingevette bakvorm.
  • Bak het flatbread op 180°C gedurende 40 minuten in de barbecue.
  • Haal het flatbread uit de barbecue.
  • Serveer het warm met je favoriete dips.

Verken onze heerlijke recepten en innovatieve producten….