Verken onze heerlijke recepten en innovatieve producten….
Paprika roosteren op de BBQ
Hoe rooster je de perfecte paprika op de BBQ
Je kan verschillende groenten blakeren op de BBQ, we gaan hieronder een klassieker uitleggen die je voor veel gerechten kan gebruiken. Het roosteren van paprika’s op de barbecue voegt een nieuwe dimensie toe aan hun smaak en textuur. De combinatie van het vuur, de hitte en de rook geeft de paprika’s een onweerstaanbare zoete en rokerige smaak.
Bereidingswijze
- Bereid je de barbecue voor. Vul een houtskoolstarter met houtskool en steek deze aan. Laat de kolen langzaam ontbranden. Verdeel vervolgens de kolen over de bodem van de horizontale barrel van The Barrel . Terwijl de kolen opwarmen, kun je doorgaan met de volgende stappen.
- Pak een kleine kom en vul deze voor een kwart met ijsblokjes. Voeg vervolgens koud kraanwater toe totdat de kom3/4 vol is. Het ijswater zal later van pas komen.
- Pak de brikketenstarter en verspreid de kolen over de gehele bodem van de barbecue.
- Leg de hele paprika’s direct op de kolen, waardoor de bovenste laag van de paprika verbrandt. Draai de paprika’s regelmatig om totdat ze volledig zwart geblakerd zijn.
- Zodra de paprika’s volledig zwart geblakerd zijn, leg je ze in het ijswater om direct af te koelen. Zorg ervoor dat de paprika’s volledig onderwater liggen. Dit helpt bij het gemakkelijk verwijderen van de huid.
- Neem een stuk keukenpapier en maak het licht vochtig. Wrijf voorzichtig over de verbrande huid van de paprika’s. Je zult merken dat de huid gemakkelijk loskomt. Herhaal dit proces voor alle geroosterde paprika’s.
- Spoel alle paprika’s nog een keer af onder de kraan om eventuele resterende zwarte schilletjes te verwijderen. Zorg ervoor dat de paprika’s helemaal schoon zijn.
- Je hebt nu heerlijk geblakerde paprika’s klaar om naar eigen wens te snijden en te gebruiken in salsa’s, salades, of als smaakvolle topping voor hamburgers of hotdogs.
