BBQ Tandoori Chicken

Deze Tandoori Gegrilde Kippenvleugels brengen de klassieke smaken van de Indiase tandoori-keuken naar jouw barbecue. Het geheim zit in de combinatie van romige yoghurt en de pittige tandoori barbecue mix, die samen zorgen voor een perfecte marinade. Voeg daar knoflook, gember, en een scheutje srirachasaus aan toe, en je hebt een gerecht dat vol zit met rijke, kruidige smaken.

Door het gebruik van zowel directe als indirecte hitte op de ‘The Barrel’, krijgen de vleugels eerst een heerlijke korst, waarna ze langzaam doorgaren tot ze sappig en mals zijn. Dit recept is eenvoudig te volgen, maar het resultaat is allesbehalve simpel – perfect voor je volgende barbecue-sessie!

Ingredienten Tandoori Chicken

  • 1 kilo kippenvleugels
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 4 theelepels tandoori barbecue mix
  • 3 theelepels fijngehakte knoflook
  • 2 theelepels fijngehakte gember
  • 1 theelepel zout en peper
  • 2 eetlepels Sriracha
  • Fijngehakte peterselie

Bereiding

  1. Hak de gember en knoflook fijn en doe ze in een grote kom.
  2. Voeg de kippenvleugels, yoghurt, tandoori barbecue mix, zout en peper toe. Meng alles goed zodat de vleugels volledig bedekt zijn met de marinade. Laat dit minimaal een uur marineren in de koelkast, langer is beter voor extra smaak.

Grillen

  1. Steek de houtskoolstarter aan en verdeel de hete kolen over de helft van de horizontale barrel, zodat je zowel een directe als indirecte hittezone creëert.
  2. Plaats een rooster direct boven de kolen voor directe hitte en een tweede rooster op een hogere stand naast de kolen voor indirecte hitte.
  3. Leg de gemarineerde kippenvleugels eerst op het rooster boven de directe hitte. Grill ze 3-5 minuten per kant, tot ze een mooie korst krijgen.
  4. Verplaats de vleugels daarna naar het rooster in de indirecte hittezone. Laat ze daar nog 10-12 minuten garen op een temperatuur van ongeveer 180 graden Celsius.
  5. Haal de kippenvleugels van de grill en strooi er tot slot de fijngehakte peterselie overheen, gevolgd door een scheutje sriracha..

Verken onze heerlijke recepten en innovatieve producten….